EL HUMMUS es una riquísima crema de garbanzos , propia del mediterraneo meridional. Posee una gran riqueza de minerales sobre todo sodio y potasio , gracias a su base de garbanzos.
Ingredientes
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de tahini o pasta de sésamo (opcional)
- un pellizco de comino según el gusto
- el zumo de 1/2 limón aproximádamente
- unas 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta negra
Preparación
Se mezclan los ingredientes en un recipiente y se bate con la batidora hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.Si se desea más cremoso se le puede echar un poco de agua de la cocción o alguna leche vegetal.
Al servir se puede adornar con un poco de pimentón dulce (o picante), semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva.
Comentarios a la receta
El hummus es ideal para comer con pan de pita, pan tostado o vegetales crudos como zanahorias, ramas de apio o pimientos rojos cortados en juliana. Además se pueden hacer bocadillos con humus, tomate natural, y un poco de perejil fresco picado... o con lo que se te ocurra.Como veis es muy sencilla , pero no por ello dejareis de sorprender.
Si quieres probarlo , nosotros tenemos todos los días , visita nuestra web , y pasate cuando quieras.
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